Vejam o que eu achei no mercadinho, um pacotinho com cenouras de várias cores.
São cenouras pequenas, as mais grossas têm a grossura de um dedinho.
E o sabor e o aroma delas são todas diferentes.
A branca e a esverdeada têm sabores marcantes de ervas. As outras são mais "cenouras comuns".
Falando nisso, aqui em Fukushima, principalmente na região de Aizu, tem um grupo de professores e produtores rurais trabalhando para "ressuscitar" antigas variedades e espécies de verduras que eram comuns naquela região e que possuíam sabores e aromas fortes.
Este livro apresenta 20 destas verduras com as receitas.
Este é o pepino apresentado no livro, não encontramos destes nos mercados, a não ser nos pontos de venda direto do produtor. Mas eles me parecem familiares, não são semelhantes aos que se vendem no Brasil?
Este é um outro livro interessante publicado há alguns dias, apresentando as comidas locais da região de Abukuma (região leste de Fukushima). Tem uns pratos muito diferentes que nunca tinha visto. Estes pratos são na maioria trabalhosas de preparar, e possíveis de serem preparados apenas numa certa época do ano e portanto não aparecem nos cardápios de restaurantes.
