domingo, 28 de dezembro de 2014

Verduras da época

Nesta época do ano temos abundância das verduras de raiz e tubérculos.
São consumidas em forma de salada, picles, cozidos etc.

domingo, 7 de dezembro de 2014

Inverno

Desde a semana passada uma forte frente fria está sentada sobre o arquipélago, e hoje Fukushima amanheceu branquinha coberta de neve. Apareceu um solzinho, a temperatura subiu para 2 graus e uma boa parte da neve derreteu.

Como tinha que dar uma saída, aproveitei passar pela Rodovia das Frutas.
A colheita já está chegando ao final, só restando um pouco de maçã tardia.

Encontrei um pomar espremido entre as casas mas muito carregada e muito bonita, com as folhas amareladas e as frutas bem coloridas.


Aqui, outro pomar também lindo, já totalmente desfolhado e as frutas vermelhas contrastando com a neve da madrugada.


Abaixo, caquis.


sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Goshikinuma ・五色沼

Deixe-me colocar mais algumas imagens do outono de Fukushima,
pois estava devendo as fotos do Lago Goshikinuma, são do dia 29 de Outubro.







Pelas fotos conseguiram decifrar o significado do nome do lago?
Goshiki significa 5 cores. São vários lagos pequenos, cada lago com uma tonalidade diferente, que fica numa região pantanosa, entre os lagos Akimoto e Hibarako. É um lugar muito gostoso, tem uma trilha bem longa para curtir a água e a natureza ao redor.

segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Nabo e caqui

Os caquis são os com tanino, que amarra. É só descascar, dar um banho de água quente (fervi por uns 10 segundos) e pendurar. Quando começar a ficar mole (depois de 1 semana ~ 10 dias) apalpar com as mãos para que eles fiquem macios uniformemente e acelerar o amadurecimento.
Da minha primeira "safra experimental" ficou assim, um pouco escura mas muito doce. Poderia deixar secar mais, porém estes eu preferi deixar assim, um pouco suculenta e já guardei (congelei).

E os nabos, é só descascar, cortar em rodelas, passar um cordão e pendurar.  Amarrei um palito de dentes pros nabos se sentarem. Estes nabos vão repetindo o processo de se congelar de noite, descongelar com o sol e assim vão secando. Com aproximadamente um mês eles deverão ficar totalmente secos. Estes nabos são ótimos para fazer cozidos. Na hora de cozinhar, deve deixar de molho em água fria com antecedência até que eles fiquem bem macios.
Este nabo seco é conhecido aqui em Fukushima como "shimi-daikon", em Hokkaido não tinha.

Também não se viam os caquis pendurados nas varandas e varais de Hokkaido porque lá não tinha muito caqui.

Quando chega a época, por novembro, aparecem nos mercados os caquis com pedúnculo em caixas (5 ~ 10 kg) pra pendurar.

Arco-íris

Oi gente, tudo bem?

Estou bem! Ótima! 

Estive ocupada com um trabalho. Pediram-me para fazer uma apresentação sobre o Brasil e estive fazendo uma grande pesquisa. Nunca estudei tanto sobre o Brasil, a história, as características regionais, os povos, a cultura, as riquezas... Foi ótimo revisar e também aprender as muitas coisas que não sabia da atualidade. Que ótimo instrumento é a internet.
E quanto mais estudava, mais empolgada ficava com as belezas e grandiosidade do Brasil e mais volumoso ficava o meu trabalho. Depois tive de resumir para 1 hora de apresentação, mas foi um grande aprendizado pra mim e o pessoal ficou encantado com o Brasil. Meus agradecimentos aos sites (oficiais/não oficiais) que foram objetos de pesquisa e aos fotógrafos que me ajudaram a enriquecer a apresentação.

Voltando aqui pra Fukushima, 
é incrível como o local que moro aparece arco-íris.
A foto é do dia 30 de Outubro, 11 da manhã. 
Nunca tinha visto um arco-íris tão nítido e grande, as fotos são com iphone no modo panorama, sem nenhum retoque.