Akebia ・アケビ

Akebia quinata, já tinha escutado este nome mas vim conhece-la recentemente.
A parte branca que envolve a semente é muito doce e gostosa.
A parte da casca é amarga e aqui na região de Tohoku é consumida recheada com carne. Eu cortei em tirinhas e refoguei em forma de kimpira. Ficou muito bom.
Uma novidade da região e comida sazonal.