Korinki ・コリンキー

Korinki é uma abóbora para ser consumida crua em forma de salada, picles ... mas pode ser cozida, frita em forma de tempura ou mesmo cozida com açúcar em forma de geléia.
Ela é colhida ainda verde portanto a semente e mesmo a casca é comestível.

Coloquei por uma noite numa solução agridoce (vinagre, água e sal) e ficou uma conserva ótima.
Também na salada ficou crocante e deu um visual lindo.