Ganhei da minha amiga uma cesta de caquis com tanino pra fazer o caqui seco.
Então, vamos trabalhar!
Aparar os galhos e dar uma lavadinha.
Descascar.
Preparar para pendurar.
Depois de pendurado dei uma borrifada com shyoutyu (aguardente japonês).
Uma semana depois, já estava bem murcho.
Com mais umas duas semanas, já estava pronto.
Doce, uma delícia.
Quem gostar, pode deixa secar mais, porém eu já guardei no congelador para mante-la mais suculenta.
Abaixo são os caquis do Sr. Shishido, onde sempre compramos maçãs e pêssegos deliciosos.
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