Festa de Aizu-Wakamatsu ・会津若松まつり

A Festa de Aizu-Wakamatsu se prolonga por 3 dias, este ano foi realizado durante os dias 21, 22 e 23 de Setembro. Durante estes dias são feitas apresentações de danças, desfiles das várias entidades, bandas etc., e no terceiro dia o desfile dos pelotões com as réplicas das armaduras das várias épocas de Aizu-Han (feudos).

Aproveitando o feriado do dia 23 (equinócio de outono), fui ver o desfile.

Os pelotões saíram de manhã do Castelo de Aizu-Wakamatsu, também conhecido por Tsuruga-jo, deram uma volta pelo centro da cidade,

e no começo da tarde retornaram ao Castelo.

Reunidos no jardim interno do Castelo, num dia muito bonito.

Colheita de arroz

 Isto é bem perto de casa, é onde passeio com a minha cadela.

Isto também é na cidade de Fukushima, uma área um pouco maior.

Isto é em Inawashiro, uma área bem extensa.

Olhe que região linda.

Actinidia arguta ・サルナシ

Esta fruta (seca) encontrei em Nagano.
É semelhante ao kiwi no aspecto e sabor, mas em tamanho menor e a casca é lisa (sem pelos).
Delícia!

Uva de Fukushima

Esta uva, Azumashizuku, é uma variedade melhorada e produzida em Fukushima.
É uma uva graúda, pesando em torno de 15 gramas, com pouca acidez e muito doce. A casca é delicada e a polpa muito macia.
A colheita começa em meados de Agosto, sendo uma das primeiras uvas a entrar no mercado.
Uma rica sobremesa.

Taro (inhame-coco)

O taro que a gente costuma encontrar no mercado é este, não é? (foto do Dr Wiki)
Outro dia encontrei uma coisa diferente, seria o tronco ou a base da planta, onde estas "batatas" ficam grudadas.

Dá pra entender na foto?
Achei interessante e provei.
Cozinhei como se prepara o taro e o resultado foi semelhante, ou até melhor, não se desmanchando.
Estas partes devem ser descartadas pela dificuldade de armazenamento, mas é um grande desperdício.
Já vi também à venda, hastes das folhas desta planta. Preciso provar, são comidas sazonais e só disponíveis nas regiões produtoras.

Akebia ・アケビ

Akebia quinata, já tinha escutado este nome mas vim conhece-la recentemente.
A parte branca que envolve a semente é muito doce e gostosa.
A parte da casca é amarga e aqui na região de Tohoku é consumida recheada com carne. Eu cortei em tirinhas e refoguei em forma de kimpira. Ficou muito bom.
Uma novidade da região e comida sazonal.

Korinki ・コリンキー

Korinki é uma abóbora para ser consumida crua em forma de salada, picles ... mas pode ser cozida, frita em forma de tempura ou mesmo cozida com açúcar em forma de geléia.
Ela é colhida ainda verde portanto a semente e mesmo a casca é comestível.

Coloquei por uma noite numa solução agridoce (vinagre, água e sal) e ficou uma conserva ótima.
Também na salada ficou crocante e deu um visual lindo.